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Menu à 28 € SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES   - Entrée, plat   Formule deux plats :   20.00 €   - Plat, dessert   Mise en bouche Escargots cuits dans un bouillon, beurre de persil légèrement aillé, oeuf poché ou Nems de coquillages, semoule de chou-fleur en salade, vinaigrette au soja **** Noix de joue de boeuf fondante en crépinette sur une galette de pommes de terre ou Beignets de gambas, beurre blanc, purée de potimarron **** Tarte fine aux pommes ou Brioche façon pain perdu, quenelle glacée

Menu à 41 € Mise en bouche Noix de St-Jacques rôties, duxelle de champignons, vinaigrette à l'huile de noisette ou Foie gras de canard au torchon, sauce caramel, compote de fruits, pain müesli **** Tronçon de lotte rôtie, croquette de risotto, beurre blanc au piment d'Espelette ou Pigeon, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites désossées en croustillant, mousse de chou de Bruxelles, Ratte en purée **** Une sélection de nos fromages **** Dessert à choisir dans la carte Nous vous conseillons de commander votre dessert en début de repas

Menu Carte   - Entrée, plat   Formule deux plats : 43.00 €   - Plat, dessert   Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert 49.00 € - Escalope de foie gras chaud, brunoise de pomme   et poire à la cannelle - Salade de homard du Moulinel - Croustillants de langoustines,   mousse d'avocat façon guacamole - Foie gras de canard au naturel, sauce caramel,   compote de fruits, pain müesli - Huitres frites au tourteau, carpaccio de betterave,   coquillages en salade - Filet de bar poêlé sur peau, risotto de légumes,   crème émulsionnée au curry - Lotte rôtie, tarte fine à la tomate - St-Jacques et gambas, beurre blanc, mousse de potimarron - Turbot poché à l'arête, sauce Hollandaise - Rognon de veau à la graine de moutarde,   galette de pomme de terre au lard - Pièce de filet de boeuf, grosses frites,   beignet à la moëlle, sauce béarnaise - Poitrine de cochon servie confite et en sauce,   Ratte du Touquet en purée - Feuilleté de ris de veau, beurre battu au citron,   quelques poireaux et girolles - Tête et langue de veau craquante - Colvert en deux présentations,   le filet sur un lit de chou rouge,   aile et cuisse rôties sur une salade Entrée au choix 23 euros Plat au choix 29 euros

SUGGESTIONS Carpaccio de St-Jacques truffées 25.00 € Gratin de homard 29.00 € Pigeon rôti entier à la minute 30.00 € Pièce de filet de boeuf Rossini 31.00 € Fricassée de homard aux pâtes fraîches 34.00 €

Carte des desserts à 12 € Millefeuille pâtissier, crème mousseline légèrement parfumé au rhum Paris-Brest Vacherin glacé aux deux parfums Soufflé au Grand-Marnier Poire en "robe de chambre", sorbet au chocolat Tarte tatin, crème battue à la vanille et sa glace Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange Moelleux au chocolat, quenelle glacée au Grand-Mamier

Café 3.50 € Thé ou infusion 4.00 €

Nous vous conseillons de commander votre dessert en début de repas.

Pain, cake et brioche sont faits à l'auberge.

Nos viandes bovines sont issues de bêtes nées, élevées et abattues dans la communautée européenne